近年来，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上，都在发生深层次变化。随着行业奢靡之风的破除，高端餐饮下滑、大众消费表现抢眼、美食广场生意火爆、集团餐饮已成为餐饮行业的主攻方向。